OLIO
EXTRA VERGINE
DI OLIVA
100% ITALIANO
CHI SIAMO
“Amare la terra è un po’ come
amare la propria famiglia,
si può crescere in altezza,
librarsi nel vento,
ma l’unico appoggio sicuro
sono pur sempre le radici.”
Il nome dell’azienda è un omaggio ai genitori del proprietario, Alessandro e Berenice, che hanno trasmesso al figlio Franco l’amore per la terra e per i prodotti mediterranei, valori oggi condivisi anche con la moglie Beatrice. L’azienda opera nel territorio di Castelvetrano, votato da millenni alla coltura dell’olivo, in perfetta simbiosi con i suoi abitanti e con assoluto rispetto del territorio. La qualità dell’olio è strettamente connessa alla ferma volontà aziendale di migliorare il prodotto, già di per sé straordinario. Per questa ragione le tecniche di coltivazione e spremitura dell’olio sono state continuamente affinate nel tempo, per garantire al prodotto bontà e sapore inconfondibili.
Zona: Castelvetrano
Provincia di Trapani – Sicilia (Italia)
Cultivar Nocellara del Belice
Spremitura entro 24 ore dal raccolto.
Olive adatte alla degustazione in tavola e alla produzione di oli pregiati.
CULTIVAR
NOCELLARA
DEL BELICE
PREGIATA VARIETÀ AUTOCTONA SICILIANA
La varietà Nocellara del Belice è una cultivar siciliana, presente particolarmente nei comuni di Castelvetrano, Partanna e Campobello di Mazara.
Pianta di media vigoria e a portamento pendulo, è caratterizzata da una maturazione tardiva dei suoi frutti.
La spremitura, che avviene entro 24 ore dal raccolto, permette di mantenere inalterati nel tempo qualità e sapore. Le olive di questa varietà si adattano perfettamente alla produzione di oli pregiati e alla degustazione in tavola.
CARATTERISTICHE
OLIO DI OLIVA SUPERIORE OTTENUTO
DIRETTAMENTE DALLE OLIVE UNICAMENTE MEDIANTE
PROCEDIMENTI MECCANICI
Scheda Tecnica
Zona di produzione: Castelvetrano, Contrada Latomie
Altitudine: circa 100 MSLM
Tipo di raccolta: brucatura a mano nel periodo di semi invaiatura (a seconda delle annate dai primi di ottobre alla fine di novembre).
Estrazione: mediante sistema a ciclo continuo a due fasi entro le 24 ore successive alla raccolta.
Decantazione naturale senza filtraggio.
Aspetto: velato
Colore: verde/giallo
Profumo: intenso erbaceo, sentori di pomodoro e carciofo.
Sapore: fruttato medio-intenso, piacevole l’amaro, con caratteristico e lungo piccante.
Impiego: ideale a crudo trova spazio di diritto in tutte le cotture di piatti tipicamente mediterranei, come minestre di verdura, pesto, tutte le pastasciutte, mantecatura di risotti, tartare di carne e di pesce, carni alla griglia, tagliata di tonno, pesci sapidi, seppie e polpi in tegame.
Scadenza: 18 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: lontano da fonti di luce e calore.
Proprietà organolettiche
Olio di carattere deciso ma, al tempo stesso, non invasivo. Al naso presenta profumi erbacei e di foglia di pomodoro. Al gusto risulta leggermente amaro e conferma pienamente le impressioni olfattive, concludendo con una gentile ma decisa piccantezza.
PRODOTTI
LA RAFFINATEZZA DI OLIOALBE
IN UN PACKAGING MODERNO
OlioAlbe è disponibile in lattine da mezzo
litro e latte da 5 litri, adatte alla perfetta conservazione del
prodotto. Questi particolari contenitori
proteggono OlioAlbe dall’esposizione
all’aria e alla luce.
L 0,5
L 5
CONTATTI
Per ulteriori informazioni riguardanti l’acquisto
scrivere nello spazio sottostante
Contrada Latomie Castelvetrano (TP)
Tel +39 347 1666156
Fax: 04144 33340
MAIL: drfrancodona@gmail.com